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美味源头 明厨亮灶——我校组织学生参观食堂后厨

标签: | 作者: | 发布时间: 2022-09-14 | 分享到:

9月14日,我校组织学生代表到食堂后厨参观,了解食堂的运作及管理情况。



食堂管理人员化身为“导游”,带领学生代表走进学院食堂后厨,一路参观蔬菜清洗间、食品加工间、蔬菜切配间、食材存储间、餐具洗消间等,向同学们介绍了灶具、保鲜储藏柜、消毒柜等相关设施的使用方法,让学生们对食堂的各种硬件设施有了初步认识和了解。



在参观过程中,学生们提出各种问题,食堂负责人从食材的选购、食品储存、配餐、食品留样、碗具清洁等各个操作环节予以详细地解答。学生们参观食堂后厨的各个房间,对食品加工、餐具消毒等实际操作流程进行了零距离接触。



这次参观活动,学生们对食堂的日常工作有了更加直观的感受,对饮食安全也有了更深的体会。学生零距离走进熟悉而又陌生的食堂,看到食堂后厨最真实的一面,充分了解到食堂食品安全规范化管理的情况,增强了学生们对食堂卫生安全的信心。今后我校将不定期组织学生到食堂参观,让更多的学生走进食堂、了解食堂,不断提高食堂饭菜质量和服务水平,为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务,共筑校园食品安全防火墙。


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